廣東和康食品有限公司肉類食材配送招標(biāo)

食配行業(yè)的干貨儲(chǔ)存應(yīng)該注意什么？

對(duì)糧油干貨食品調(diào)料的儲(chǔ)藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏，但是糧油干貨調(diào)料必須保持干燥，溫度在10℃-20℃，濕度保持在50%-60%之間，且通風(fēng)良好，避免陽(yáng)光直射，這不僅是對(duì)儲(chǔ)藏條件的要求，也是對(duì)配送條件的要求，許多廠家配送量大，要想減少損耗，對(duì)配送車輛的要求也要符合上述要求。

要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米，離墻距離大于10厘米。注重地面干爽，防止其污染，分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。

關(guān)于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲(chǔ)藏方式，規(guī)定是要密封完好，分門(mén)別類，分門(mén)別類，防止貨與貨之間的串味，影響貨的質(zhì)量。

糧油干貨調(diào)料配送中需配溫度計(jì)、濕度計(jì)，定時(shí)檢查貨品的溫度、濕度，因調(diào)料存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起霉變、霉變、潮氣等現(xiàn)象，必須勤加檢查，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，以免造成損失。

有機(jī)食品有機(jī)食品是指生長(zhǎng)在純1天然的環(huán)境中，不使用化學(xué)合成農(nóng)1藥，化肥，除草劑，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，激1素，轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，講究健康，品質(zhì)，無(wú)污染。

有機(jī)食品大大降低了農(nóng)1藥殘留對(duì)人體的危害，研究表明，利用合理的生長(zhǎng)季節(jié)和正確的生產(chǎn)方法收獲有機(jī)食品，與市場(chǎng)上同類產(chǎn)品相比，所含的礦物質(zhì)、微量元素、抗1氧化劑等營(yíng)養(yǎng)成分較多。

無(wú)污染，不催熟，顆粒豐滿緊實(shí)男女放心食用堅(jiān)持天然，不催熟自然生長(zhǎng)。鮮美可口的玉米不施農(nóng)1藥不施化肥不施激1素每一滴播種者的汗水為每一粒玉米提供了人工清晨采摘，產(chǎn)地品質(zhì)優(yōu)良，更甜糯zui大限度地保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選，確保長(zhǎng)成的玉米粒飽滿結(jié)實(shí)。玉米粉含有不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇，軟化血管等。自然維1他命 E具有促進(jìn)細(xì)胞分化，延緩衰老，降低血漿膽固醇，預(yù)防1癌1癥，降1血糖，緩解動(dòng)脈1硬化及腦部功能衰1退，健脾益胃等功效，甜玉米可被稱為蔬菜界「大眾情人」。

生鮮食品配送流程：

加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。這是生鮮經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)區(qū)，它包括西式糕點(diǎn)和面包；中式面點(diǎn)、面條加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初級(jí)產(chǎn)品加工。它是對(duì)生鮮三品的初加工，包括清潔、分拆、分選、包裝等工序，目的在于保鮮轉(zhuǎn)配。生鮮食品的加工有助于對(duì)企業(yè)特色產(chǎn)品、核心產(chǎn)品和主力商品的品質(zhì)、成本及貨源的把握。

儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。生鮮食品的儲(chǔ)存，有其特殊的要求，而且保管難度大，稍不注意，極易造成腐1敗變質(zhì)。為了防止這些損失發(fā)生，在存儲(chǔ)方面，應(yīng)用多種保鮮、養(yǎng)護(hù)手段和科學(xué)方法，目前在 配送 中心中使用較多的是冷藏儲(chǔ)存、臭氧殺菌等方法。在存放地點(diǎn)上，要注意便于分揀、配貨和出庫(kù)；在存放時(shí)間上，要貫徹“先進(jìn)先出”的原則；在儲(chǔ)存管理上，要安全、正確、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)捷、經(jīng)濟(jì)地保存生鮮食品。

客戶滿意度調(diào)查及整改

定期、不定期由品管部成員及經(jīng)理級(jí)別以上人員對(duì)客戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、走訪評(píng)估，對(duì)于不滿意的分清責(zé)任，提出改善措施及預(yù)定完成期限并做好效果跟蹤，使我們的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)一定的滿意度。