廣東和康食品有限公司黃埔食材配送價(jià)格
果子總給人這樣的感覺,應(yīng)季的才是好吃的,夏的西瓜,秋的梨子,下面為大家整理了夏的水果,看看夏的夏天該吃哪一處呢?
五月
前些年,白沙枇杷猶如橫空出世的王者,震動(dòng)了枇杷圈,在黃枇杷與白枇杷的對(duì)決中,許多人都對(duì)蘇州東山鎮(zhèn)的白沙枇杷刮目相看,不僅味道更甜,肉質(zhì)更嫩,還直接買到一斤三四十元,簡(jiǎn)直就是枇杷圈的貴1族。白花枇杷全身都是寶,吃不盡可做枇杷膏,枇1杷葉可治咳嗽,枇杷花可曬干、蒸吃,連白枇杷蜜也是zui珍貴的。白沙枇杷只要吃下,其它枇杷只配做罐頭,白沙枇杷啊,每一個(gè)枇杷愛好者心中的白月光。
影響生鮮物流配送的因素
一、新鮮活力
現(xiàn)代社會(huì),人們對(duì)新鮮食品的要求越來越高,對(duì)于生鮮食品中的一些水果和蔬菜也要在運(yùn)輸過程中保持良好的新鮮度,這就要求運(yùn)輸過程中的溫度、濕度要保持較低的溫度,盡量減少生鮮食品的呼吸,以便更好地控制生鮮食品的新鮮度。
2.易損
新鮮食品中的蔬菜、水果含水量較高,運(yùn)輸過程中應(yīng)盡量避免水分流失和磕碰。被碰撞后的生鮮極易腐爛,因此,生鮮裝箱時(shí)應(yīng)輕拿輕放,裝箱后應(yīng)盡量避免大幅移動(dòng),運(yùn)輸距離也應(yīng)盡量縮短。
餐廳的衛(wèi)生管理應(yīng)該注意什么問題?
蔬菜一般都是定量采購的,當(dāng)天購買即可食用,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄。
吃的時(shí)候,蔬菜要清除老、黃葉子,大米要仔細(xì)清洗直到白凈無暇才能進(jìn)蒸鍋。
肉和魚等食品應(yīng)保持其新鮮。
菜肴要保證炒熟和炒透,油炸的食物不要炸焦。
各種生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高,其在三個(gè)指標(biāo)中均達(dá)到較高的水平:冷鏈、倉儲(chǔ)配送和時(shí)間性要求;其次是生鮮水果,配送速度和時(shí)間性要求較高;第三是冷藏配送和冷鏈配送相對(duì)海鮮等要求較低;第四是日常生鮮食品對(duì)冷鏈的要求較低,但時(shí)間性要求較高。
因此,生鮮產(chǎn)品在配送過程中,為了保持產(chǎn)品的鮮度,在大多數(shù)配送過程中都需要采用冷鏈物流進(jìn)行保鮮。但是,由于我國冷鏈物流技術(shù)起步較晚,技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低,給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來很大的不利影響。
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是自營還是外包生鮮配送物流?
作為制約蔬菜配送內(nèi)部另一個(gè)重要環(huán)節(jié),物流配送也是制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要因素,大家都很重視,一般而言,物流配送有自營,有外包,一線城市的蔬菜配送基本上是以自己的車為主,但要做大,純粹靠自營物流限制太大,總體而言,初期自營相對(duì)比較劃算,達(dá)到一定規(guī)模后,將自營與外包結(jié)合起來會(huì)更好。受物流成本制約因素的影響,二線城市蔬菜配送利潤相對(duì)較高,而隨著蔬菜價(jià)格的上漲,物流成本在可控范圍內(nèi),出現(xiàn)了一個(gè)小風(fēng)口。
及時(shí)是物流配送中另一個(gè)重要點(diǎn),按質(zhì)按量的把原料送到顧客手中,只有贏得了顧客的口碑,才有可能長期合作。有些學(xué)校食堂對(duì)配送時(shí)間的要求比較早,大概在凌晨四五點(diǎn);企事業(yè)單位和工廠食堂對(duì)配送時(shí)間的要求一般在7點(diǎn)前就可以到達(dá);個(gè)別單位對(duì)配送時(shí)間的要求稍有不同;超市對(duì)配送時(shí)間的要求一般在凌晨5點(diǎn)前到達(dá),保證了連鎖店的正常經(jīng)營。
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食堂配置標(biāo)準(zhǔn)
1、各加工操作場(chǎng)所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。
2、原料、半成品、成品工具、用具和容器,有明顯區(qū)別標(biāo)識(shí),存放區(qū)域分開設(shè)置。
3、配備能夠正常運(yùn)行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備,設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂,餐飲具自行清洗消毒時(shí),應(yīng)設(shè)置專用的餐飲具清洗消毒池,與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒,至少有3個(gè)專用水池。經(jīng)人工熱消毒后,可設(shè)2個(gè)專用水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備,應(yīng)有明顯標(biāo)志,結(jié)構(gòu)密封,易于清洗。
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