廣東和康食品有限公司天河蔬菜配送中心
2020年生鮮物流配送行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢
無接觸配送
年初突如其來的暴發(fā)直接改變了傳統(tǒng)的物流配送方式,開啟了“無接觸配送”時代, C端物流行業(yè)采用定點無接觸配送“只聞其身,不見其人”, B端行業(yè)則面臨著大量的原料囤積,為避免造成更大的浪費,紛紛將原料通過物流送到抗災(zāi)前線,與此同時,社區(qū)團購模式也逐漸普及,各大生鮮巨頭紛紛進(jìn)入生鮮配送領(lǐng)域,進(jìn)一步擴大了生鮮物流行業(yè)的規(guī)模,展望未來。
新零售與新農(nóng)業(yè)的碰撞
做大做強電商產(chǎn)業(yè)只是各大巨頭的表象力量,真正支撐其運營的是背后的供應(yīng)鏈和源頭基地,早在2018年阿里、網(wǎng)易、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭就已經(jīng)在發(fā)展智慧農(nóng)業(yè),解決供應(yīng)鏈源頭問題,并利用自身已經(jīng)成熟的供應(yīng)鏈體系在2020年進(jìn)入生鮮產(chǎn)業(yè),對于本身就是供應(yīng)鏈的物流企業(yè)來說,面對資本大鱷的入局,也要隨之加強自己的下游建設(shè)。
廣州蔬菜配送:深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養(yǎng)嗎
從營養(yǎng)分析來看,深顏色的蔬菜,比如紅辣椒,菠菜,比淺顏色的蔬菜維生素含量高很多。根據(jù)全養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,攝入的15位深色蔬菜中,維生素C的含量是前15位淺色蔬菜的兩倍,因此,食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維,尤其是水溶性纖維達(dá)到人體所需的營養(yǎng)需求。
蔬菜配送作為蔬菜配送內(nèi)部制約服務(wù)質(zhì)量、制約服務(wù)成本的另一個重要環(huán)節(jié),也是值得大家關(guān)注的問題。一般而言,物流配送有自營,有外包,一線城市的蔬菜配送基本上都是自負(fù)盈虧,但要做大,完全靠自營物流是有局限性的,初期自營比較劃算,在金融菜品配送是一項日常經(jīng)營,上規(guī)模后,上游涉及數(shù)十家供貨商的對賬,下游涉及數(shù)百家客戶的對賬,等事宜。一天中有幾十萬的收入,容不得半點混亂。就國內(nèi)目前的商業(yè)環(huán)境而言,還涉及一些小的回扣或假賬操作以及各種稅務(wù)方面的情況。
蔬菜配送之空心菜分揀流程
加工方式:捆扎
加工標(biāo)準(zhǔn):葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾,每把約400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。
3、對齊:將挑揀完畢都的商品,整理對齊根部。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
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從田頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心,時間應(yīng)控制在兩三個小時,且全程冷鏈配送,蔬菜始終保存在0~5℃的低溫環(huán)境中,確證了新鮮和口感。
1、新鮮度:
水量:充足,但無過分萎蔫、皺皮。
色澤:正常,無變色,光澤、色亮鮮艷。
硬度:葉菜挺立,瓜菜飽滿、結(jié)實、無空心、根菜略硬。
2、機械傷:相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。
3、病蟲害:無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。
4、形狀:枝葉豐滿、大小適中,曲線諧調(diào)。
5、成熟度:適中,未過熟、腐爛。
6、污染:無污染、無殘留、運輸造成的污染。
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7、有包裝蔬菜:應(yīng)完整干凈。
8、葉菜類:挺實,全味正,顏色好,無過多黃葉、腐爛葉與多泥根,水分充足,無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。
9、瓜菜類:個大、成熟、新鮮、外皮無1斑點,有新鮮綠身,無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。
10、根菜類:挺實,無軟化、腐爛、帶泥過多,色澤正常,形狀正常,無生芽現(xiàn)象。
11、果菜類:無腐爛,色澤鮮艷光亮,成熟度正常,個大
。
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對個人健康有好處的有機食品
侵蝕土壤
有機肥種植十分注重土壤培養(yǎng)。有機肥生產(chǎn)過程中,一般采用輪作、間作、施有機肥和秸稈還田等方法,提高土壤有機質(zhì)。改善土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu),提高土壤養(yǎng)分保質(zhì)保水能力,愛護土壤環(huán)境。
影響水源。
常規(guī)農(nóng)業(yè)中,大量使用化肥,會影響到地下水質(zhì)量。而有機農(nóng)業(yè),禁止使用化肥,反而是使用有機肥料(如農(nóng)家肥、綠肥等),這大大減少了地下水被污染的危險,保護了地下水質(zhì)量。
影響空氣。發(fā)展有機農(nóng)業(yè),減少了對農(nóng)業(yè)化學(xué)品的需求,因為農(nóng)業(yè)化學(xué)品的生產(chǎn)需要大量的礦物燃料,因此也降低了非再生能源的使用。另外,有機農(nóng)業(yè),能夠把碳截留在土壤中,幫助減輕溫室效應(yīng)和氣候變暖。所以也能夠有效地改善空氣環(huán)境。
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