廣東和康食品有限公司天河蔬菜配送中心

2020年生鮮物流配送行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢

無接觸配送

年初突如其來的暴發(fā)直接改變了傳統(tǒng)的物流配送方式，開啟了“無接觸配送”時代， C端物流行業(yè)采用定點無接觸配送“只聞其身，不見其人”， B端行業(yè)則面臨著大量的原料囤積，為避免造成更大的浪費，紛紛將原料通過物流送到抗災(zāi)前線，與此同時，社區(qū)團購模式也逐漸普及，各大生鮮巨頭紛紛進(jìn)入生鮮配送領(lǐng)域，進(jìn)一步擴大了生鮮物流行業(yè)的規(guī)模，展望未來。

新零售與新農(nóng)業(yè)的碰撞

做大做強電商產(chǎn)業(yè)只是各大巨頭的表象力量，真正支撐其運營的是背后的供應(yīng)鏈和源頭基地，早在2018年阿里、網(wǎng)易、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭就已經(jīng)在發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，解決供應(yīng)鏈源頭問題，并利用自身已經(jīng)成熟的供應(yīng)鏈體系在2020年進(jìn)入生鮮產(chǎn)業(yè)，對于本身就是供應(yīng)鏈的物流企業(yè)來說，面對資本大鱷的入局，也要隨之加強自己的下游建設(shè)。

廣州蔬菜配送：深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養(yǎng)嗎

從營養(yǎng)分析來看，深顏色的蔬菜，比如紅辣椒，菠菜，比淺顏色的蔬菜維生素含量高很多。根據(jù)全養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，攝入的15位深色蔬菜中，維生素C的含量是前15位淺色蔬菜的兩倍，因此，食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，尤其是水溶性纖維達(dá)到人體所需的營養(yǎng)需求。

蔬菜配送作為蔬菜配送內(nèi)部制約服務(wù)質(zhì)量、制約服務(wù)成本的另一個重要環(huán)節(jié)，也是值得大家關(guān)注的問題。一般而言，物流配送有自營，有外包，一線城市的蔬菜配送基本上都是自負(fù)盈虧，但要做大，完全靠自營物流是有局限性的，初期自營比較劃算，在金融菜品配送是一項日常經(jīng)營，上規(guī)模后，上游涉及數(shù)十家供貨商的對賬，下游涉及數(shù)百家客戶的對賬，等事宜。一天中有幾十萬的收入，容不得半點混亂。就國內(nèi)目前的商業(yè)環(huán)境而言，還涉及一些小的回扣或假賬操作以及各種稅務(wù)方面的情況。

蔬菜配送之空心菜分揀流程

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。

3、對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)

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從田頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心，時間應(yīng)控制在兩三個小時，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環(huán)境中，確證了新鮮和口感。

1、新鮮度：

水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。

色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。

硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實、無空心、根菜略硬。

2、機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。

4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。

5、成熟度：適中，未過熟、腐爛。

6、污染：無污染、無殘留、運輸造成的污染。

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7、有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。

8、葉菜類：挺實，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。

9、瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無1斑點，有新鮮綠身，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。

10、根菜類：挺實，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。

11、果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大

。

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對個人健康有好處的有機食品

侵蝕土壤

有機肥種植十分注重土壤培養(yǎng)。有機肥生產(chǎn)過程中，一般采用輪作、間作、施有機肥和秸稈還田等方法，提高土壤有機質(zhì)。改善土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu)，提高土壤養(yǎng)分保質(zhì)保水能力，愛護土壤環(huán)境。

影響水源。

常規(guī)農(nóng)業(yè)中，大量使用化肥，會影響到地下水質(zhì)量。而有機農(nóng)業(yè)，禁止使用化肥，反而是使用有機肥料（如農(nóng)家肥、綠肥等），這大大減少了地下水被污染的危險，保護了地下水質(zhì)量。

影響空氣。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，減少了對農(nóng)業(yè)化學(xué)品的需求，因為農(nóng)業(yè)化學(xué)品的生產(chǎn)需要大量的礦物燃料，因此也降低了非再生能源的使用。另外，有機農(nóng)業(yè)，能夠把碳截留在土壤中，幫助減輕溫室效應(yīng)和氣候變暖。所以也能夠有效地改善空氣環(huán)境。