廣東和康食品有限公司黃埔蔬菜配送中心

生食配料企業(yè)生存的社會意義

一、保障綠色食品安全

無論是在設(shè)備還是資質(zhì)上，食配企業(yè)都具有一定的保障食材安全的能力，從冷鏈設(shè)備到倉庫管理，在運輸過程中都充分保證了食材的新鮮、衛(wèi)生。食品安全檢測設(shè)備專業(yè)，為食材安全保駕護航。

讓生活變得更方便

對現(xiàn)代都市生活而言，快速的工作節(jié)奏使得我們很難平衡工作與生活的界限，于是蔬菜配送企業(yè)便承擔了一部分調(diào)節(jié)生活與工作的角色，為企業(yè)或個人提供配菜服務，解決飲食問題。

為何選擇食配食品公司？

一日三餐學校食堂應配合學生課余時間，定時供應豐富多樣的菜肴。這就要求食堂必須在規(guī)定的時間內(nèi)完成配料，否則就會延誤學生的上課時間，造成教師和學生不能及時攝取營養(yǎng)而情緒低落。一天三餐下來，由于吃飯的人比較多，一般都是處理完了這頓飯就準備下頓飯，可謂時間趕任務。餐廳單獨采購很難在同一地點買到所有的菜品調(diào)料，一份小肉檔口不足以滿足餐廳需求，采購完成后，大量的原料運輸問題。首先，通常在市場上購買的配料沒有嚴格的衛(wèi)生保證。而且專業(yè)的配料公司在這些方面都會有自己的資源，標準和要求，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一檢測，統(tǒng)一配送。能保證按時，按質(zhì)，按量交貨。

需要更嚴格地控制蔬菜的運輸。類別一：貨架期短或保鮮要求高的蔬菜該過程如下：訂購→收貨→配裝→交貨。類別二：貨架期較長的蔬菜，一般在備貨后進行儲藏處理，有時存放在儲藏庫內(nèi)。這種蔬菜的加工過程和干干貨差不多。該過程如下：定貨→收貨→儲貨→配貨→發(fā)貨。類別三：將需要加工的食品制成半成品，然后進行儲存，直至配送的每道工序。對于需加工的食品，其操作程序如下：將大量貨物集中存放倉庫后，先進行初加工，包括將大件貨物分成小件，對貨物進行分級，將蔬菜去根、去葉、魚肉去內(nèi)臟、半成品等加工訂購→收貨→加工(分揀)→儲存→配貨→裝運。

如何判斷蔬菜的新鮮度

辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來說果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小，彎曲長角形、細長又尖頭的辣味大、以大小均勻，果品堅實，肉厚質(zhì)輕，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬。斑點、搭葉，不爛，不軟，不凍的為佳。

黃瓜。通常以色澤綠而有光澤，瓜條直、粗細均勻，質(zhì)地堅硬，頂花帶刺、掛白霜的為佳，且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜；黃色和近似黃色的為老瓜；長得過熟的瓜，身肥肚壯，瓜子粒多，涼拌食用口感差；瓜條肚大。尖頭。細脖的，是發(fā)育不良的畸形黃瓜。

蘿卜。不論紅皮、白皮，總的來說以個體勻稱，外表光滑，色澤清新，堅實體重，水分飽滿，脆嫩味好，無病蟲傷害、無糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象的為佳。帶櫻的蘿卜，櫻應新鮮、潔凈，無黃葉、爛葉等現(xiàn)象。如果蘿卜表皮發(fā)暗、松弛，出現(xiàn)黑斑，觸摸體軟，說明已經(jīng)不新鮮了。蘿卜開裂、分叉、抽薹糠心、體軟的質(zhì)量差。

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配料的質(zhì)量和安全問題參差不齊。據(jù)中華人民共和國中央政府網(wǎng)站發(fā)布的消息：2007年4月29日，國家質(zhì)檢總局對五大類食品進行專項抽查，發(fā)現(xiàn)餅干、炒貨、膨化食品、糖果、蜜餞等五大類食品的平均抽樣合格率為81.7%。自產(chǎn)基地的生產(chǎn)，可以按照標準化操作，嚴格控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，但對于以個人名義生產(chǎn)的產(chǎn)品，無法控制，眾所周知，五常米，因有品類，無品牌，而產(chǎn)生了“公地悲劇”，形象一降再降。

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蔬菜配送在日益不斷發(fā)展壯大的情況下，已經(jīng)形成了具有自己特色的一條產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈，應用了整體外包的一種方式來對接業(yè)務，材質(zhì)好的蔬菜配送對于外包的各個環(huán)節(jié)掌握一應俱全，這樣的方式使蔬菜配送公司實施發(fā)展的途徑又多了一個產(chǎn)生經(jīng)濟價值途徑。

蔬菜配送專業(yè)的公司通過多年不斷實踐和摸索，已經(jīng)在行業(yè)里取定取得了一定的口碑地位，蔬菜配送無論是在管理經(jīng)驗和人才配備上都具備了不錯的實力，同時也擁有行業(yè)認可的自主質(zhì)檢部門和相關(guān)檢測權(quán)利，這也是在市場上為數(shù)不多取得這方面職業(yè)認可的企業(yè)。

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能想到這香甜可口的南瓜，竟然對控糖有神奇的效果？現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，南瓜中含有能夠抑制葡萄糖的果糖，并且可以和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，對控血糖、預防膽固醇過高都有很好的成效。此外，南瓜還含有腺piao1呤、戊聚糖、甘1露醇等物質(zhì)不僅對人體有益，還能促進分泌胰島素。

但是，由于南瓜本身甜度較高，所以不建議一次性吃太多，zui好每人每天吃100克左右。

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菌菇的種類非常多，海鮮菇、平菇、金針菇、雞腿菇、香菇、茶樹菇、秀珍菇......每一種都營養(yǎng)豐富卻幾乎不含碳水化合物，只要調(diào)味料下對了，吃了基本上不太會導致升糖反應。而且其富含鉀元素，還能有助于控制血壓呢~

需要注意的是，大多菌菇都是濕氣較重的食材，大家在吃的時候zui好用爆炒的方式，并且調(diào)味料盡量別用太多。很多人吃菌菇的時候，往往喜歡用來煮湯或用大量的蠔油、醬油和糖來燜，這都是不健康的做法！