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      黃花崗大學(xué)食材配送價格優(yōu)惠報價「多圖」
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司大學(xué)食材配送價格


      傳統(tǒng)員工食堂的就餐環(huán)境給人的感覺總是不夠完i美,就餐場所潮濕悶熱,空氣不夠流通,臟亂差,逼仄……大家都抱著吃完就走的態(tài)度?,F(xiàn)代人的食堂承包企業(yè),食堂用餐環(huán)境整潔、高雅,在大家都喝得津津有味后,給人以精神的疏解釋放。

      用餐環(huán)境是食堂承包的一個有機(jī)組成部分。所以,食堂承包用餐環(huán)境應(yīng)該是什么樣的呢?簡約大方,色彩搭配和諧,時尚現(xiàn)代,給人節(jié)奏感,溫馨感,歸屬感......每個餐廳的承包都有其獨(dú)特之處,仿佛是對餐廳整體進(jìn)行了一個全新的演繹。

      進(jìn)餐空間

      吃飯時間集中,人i流量大,為了保證飯?zhí)贸邪黧w區(qū)域劃分的整齊劃一,可將4人、6人、8人的飯?zhí)靡跃仃囆问竭M(jìn)行排列,以保證飯?zhí)脜^(qū)域方正整齊,邊界清晰,同時飯?zhí)猛ǖ辣仨毩粲凶銐虻膶挾?,以滿足在高峰時段高密度的人i流需求。

      餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈中的命脈,是企業(yè)降本增效的核心所在。

      這主要是因?yàn)椴惋嫎I(yè)是受上游原料質(zhì)量、功能及產(chǎn)品性能影響較大的行業(yè),優(yōu)化的供應(yīng)鏈不僅能提高餐飲原料的質(zhì)量,而且還能降低餐飲成本。對原料供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鰜碚f,夏季是一個巨大的挑戰(zhàn),因?yàn)檫^高的溫度很容易導(dǎo)致運(yùn)輸?shù)纳r原料發(fā)生變質(zhì)、腐爛等問題。

      鮮食與其他消費(fèi)品存在著明顯的區(qū)別,其質(zhì)量安全是首先要考慮的問題,如何對鮮食運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行控制,確保鮮食的食品安全和鮮食產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)標(biāo)至關(guān)重要。通過與物流公司的合作,配送企業(yè)可以將訂單按地域集中配送,從而降低了倉儲成本,縮短了投資回收期,提高了冷藏車的裝載率,節(jié)約了冷鏈物流的作業(yè)空間和人力資源。





      飯?zhí)蔑執(zhí)玫睦速M(fèi)現(xiàn)象主要表現(xiàn)在

      傳統(tǒng)加工方法帶來的浪費(fèi)

      餐廳餐廳在傳統(tǒng)的加工方式上造成了巨大的浪費(fèi)。這類廢物有些是暫時不能避免的,只能從采取更加合理的處理方法入手,盡量減少廢物。并且這種浪費(fèi)隨時隨地發(fā)生,有時又被從業(yè)者的情緒所左右,法規(guī)和制度對此無能為力,因此也就不奇怪了。但是,如果這方面的浪費(fèi)不杜絕i不減少,食堂管理又談什么科學(xué)與規(guī)范?

      由于傳統(tǒng)加工方式造成的浪費(fèi)有許多方面:由于沒有凈菜供應(yīng)而造成食堂用水量過大;烹調(diào)菜肴時使用過多食用油;加工一道特殊菜肴時使用過多特i制菜肴,造成燃料、水、電等費(fèi)用浪費(fèi);學(xué)徒工加工菜肴失敗而造成浪費(fèi);爐臺調(diào)料、湯料,由于管理不善而造成浪費(fèi),或剩余的漿、漿、粉、芡汁浪費(fèi);醬汁、腌漬主料的調(diào)味料棄用,單用一份菜肴的剩余蛋液不足,熬油后的油漬,雞、肉泥剩料,即某些調(diào)味料,也大多是倒掉或沖進(jìn)下水道等等。

      常規(guī)處理方式的浪費(fèi),有的是不可避免的,有的則是可以減少或杜絕的,作為工作人員,不可小視這種浪費(fèi)現(xiàn)象,應(yīng)努力改進(jìn)處理方式。

      行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      中游流通層級多,損耗大;鮮食食品的流通環(huán)節(jié)層次較高,參與者主要是農(nóng)戶(生產(chǎn)者)、農(nóng)民合作組織、產(chǎn)地采購商(菜販)、批發(fā)銷貨商等,流通渠道過長導(dǎo)致“賤賣與貴買”時有發(fā)生,不能有效發(fā)揮供需作用,引導(dǎo)上游生產(chǎn),

      下游城配模式粗放。鮮食食品“zui后一公里”環(huán)節(jié)對濕度的要求比較高,多數(shù)企業(yè)的操作方式難以滿足品種多、時間限制大、安全性要求高的鮮食產(chǎn)品。與此同時,消費(fèi)者對生鮮食品的需求多種多樣,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求不一,下游缺乏可持續(xù)的解決方案,生鮮食品流通的zui大痛點(diǎn)是冷鏈倉配建設(shè)落后,《2018年中國冷鏈物流i產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景研究報告》指出,目前我國冷鏈物流仍是以常溫運(yùn)輸為主,綜合冷鏈流通率只有20%左右,損耗率超過20%。





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      菜場或菜場等集散為中心的集散貨物,統(tǒng)一向多家企事業(yè)單位用戶集中配送,也能僅在送貨環(huán)節(jié)將多家企事業(yè)單位用戶要運(yùn)輸?shù)呢浳锘煅b在同一輛車內(nèi),按用戶要求分別將貨物送到各接貨點(diǎn)。就社會整體而言,共同配送可以提高配送效率,降低社會總車流量,改善交通狀況。在企業(yè)看來,共同配送可以有效提高車輛裝載率,從而降低配送成本。建立生鮮蔬菜配送體系有什么好處?

      1、能擴(kuò)大銷售市場,及時向全國各地、街頭巷尾、各個社區(qū)銷售水果、蔬菜、配料,防止糜費(fèi),提高銷售量。

      2、能滿足消費(fèi)者對送貨上門的需求,很多上班族、懶人都想要買水果、蔬菜,但去菜市場卻要花費(fèi)時間,然后通過平臺下訂單,送貨上門,才能買到菜。

      3、能同時,統(tǒng)一管理多個門店、多個倉庫、多個定單,資料齊全,長久能做到資料的收集和剖析,更有利于把控市場、營銷決策。一套好的生鮮配送體系,既能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化,又能給消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)。

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      自建式商業(yè)物流配送模式

      自建式物流配送模式是指生鮮電商企業(yè)擁有自己的配送隊(duì)伍,能夠獨(dú)立開展生鮮產(chǎn)品的配送活動。顧客下訂單購買生鮮,以及生鮮到家全過程采取地一體化模式,沒有第三方參與。

      在自建物流配送模式中,商家的優(yōu)勢主要有兩點(diǎn):一是可以有效地控制所有地的物流活動,提高物流服務(wù)質(zhì)量,降低交易風(fēng)險;二是由于生鮮電商可以直接與消費(fèi)者接觸,所以能夠迅速掌握顧客信息和市場動態(tài)。




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      食品是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),人類需要食品提供能量和各種營養(yǎng)物質(zhì),以維持身體和生命的需要,保障人體健康。養(yǎng)分是維持我們生命健康的唯i一物質(zhì)。人體攝入食物后,經(jīng)過人體消化、吸收和代謝,利用食物中有益于人體的物質(zhì)來構(gòu)成人體的組織器i官,以滿足人體生理功能和運(yùn)動需要的過程。那所有的營養(yǎng)物質(zhì)我們都需要嗎?

      人在生命活動過程中,需要不斷地從外界獲取食物,從中獲取生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì),這種營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上被稱為“養(yǎng)分”。身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)包括:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維他i命、水和膳食纖維等七大類。這些營養(yǎng)物質(zhì)不能在人體內(nèi)合成,必須從食物中得到,這就是所謂的“必需營養(yǎng)物質(zhì)”。這些氨基酸中有9種:異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;亞油酸、單亞麻酸、碳水化合物;7種常量元素;14種維生素;加水等共40多種。其中,碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因用量大,在膳食中所占比例較大,稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維他i命因用量小,在膳食中所占比例較小,稱為“微量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有七種在人體內(nèi)含量較多,稱為“常量元素”,有八種在人體內(nèi)含量較少,稱為“微量元素”。

      這類營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)揮著三種作用:一是為生活、勞動和組織細(xì)胞的功能提供所需的能量;二是為人體提供構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織的“建筑材料”;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營養(yǎng)有這三種功能,可見營養(yǎng)是健康的根本,是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

      廣東和康食

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      合理的偏食可以給身體補(bǔ)充能量,補(bǔ)充營養(yǎng);少吃肉、動物脂肪,多吃植物性食物、新鮮蔬菜、水果,注意均衡蛋白質(zhì)的攝入,減少不良的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同的年齡,也應(yīng)該選擇不同的食物。




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