廣東和康食品有限公司工廠蔬菜配送服務(wù)
生食配料企業(yè)生存的社會(huì)意義
一、保障安全
無論是在設(shè)備還是資質(zhì)上,食配企業(yè)都具有一定的保障食材安全的能力,從冷鏈設(shè)備到倉庫管理,在運(yùn)輸過程中都充分保證了食材的新鮮、衛(wèi)生。食品安全檢測設(shè)備專業(yè),為食材安全保駕護(hù)航。
讓生活變得更方便
對現(xiàn)代都市生活而言,快速的工作節(jié)奏使得我們很難平衡工作與生活的界限,于是蔬菜配送企業(yè)便承擔(dān)了一部分調(diào)節(jié)生活與工作的角色,為企業(yè)或個(gè)人提供配菜服務(wù),解決飲食問題。
為何選擇食配食品公司?
一日三餐學(xué)校食堂應(yīng)配合學(xué)生課余時(shí)間,定時(shí)供應(yīng)豐富多樣的菜肴。這就要求食堂必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成配料,否則就會(huì)延誤學(xué)生的上課時(shí)間,造成教師和學(xué)生不能及時(shí)攝取營養(yǎng)而情緒低落。一天三餐下來,由于吃飯的人比較多,一般都是處理完了這頓飯就準(zhǔn)備下頓飯,可謂時(shí)間趕任務(wù)。餐廳單獨(dú)采購很難在同一地點(diǎn)買到所有的菜品調(diào)料,一份小肉檔口不足以滿足餐廳需求,采購?fù)瓿珊螅罅康脑线\(yùn)輸問題。首先,通常在市場上購買的配料沒有嚴(yán)格的衛(wèi)生保證。而且專業(yè)的配料公司在這些方面都會(huì)有自己的資源,標(biāo)準(zhǔn)和要求,統(tǒng)一采購,統(tǒng)一檢測,統(tǒng)一配送。能保證按時(shí),按質(zhì),按量交貨。
學(xué)校生鮮蔬菜配送的特點(diǎn)
學(xué)校的日常工作時(shí)間基本上都是固定的,面對如此龐大的就餐群體,學(xué)校食堂必須計(jì)劃好自己的備菜時(shí)間,生鮮配送企業(yè)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將食堂預(yù)定的配料按時(shí)送達(dá),并能及時(shí)處理突發(fā)事件。
針對學(xué)校食堂生鮮食材配送需求,配送企業(yè)一要具備大批量供應(yīng)食材的能力,二要確保食材新鮮、安全,三要按時(shí)、保質(zhì)將食材送到配送地點(diǎn),在保證三個(gè)基本條件的情況下,還需提供相關(guān)的資質(zhì)i證書及檢驗(yàn)報(bào)告等。
1.配料品種分配要求
就餐廳而言,每天所需的原料是不同的,而餐廳又分為企業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂,因此餐廳所需的原料是多方位的,所以企業(yè)在選擇配餐公司時(shí),能否將其分門別類地分配給各餐廳是一個(gè)重要問題。
2.配料分布的質(zhì)量
餐廳一旦形成定單,所需的食材數(shù)量就比較大,所以對食材質(zhì)量的控制就必須嚴(yán)格,以免后期造成嚴(yán)重的食材浪費(fèi)和時(shí)間的浪費(fèi)。并配合食材農(nóng)殘檢測,檢疫檢測等,確保供應(yīng)食材新鮮安全。
3.運(yùn)輸范圍和路線
因?yàn)椴蛷d的餐點(diǎn)位置相差不大,所以配菜公司在配料前要確定配料的范圍,并制定高i效的配料路線和配手,這樣不僅有利于企業(yè)提高工作效率,還能zui大限度地利用資源,節(jié)省成本,減少損耗。
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水果和蔬菜的特性
果蔬的共同特征是:含水量高,蛋白質(zhì)、脂肪含量低,碳水化合物、礦物質(zhì)含量高,某些維生素(維生素C、胡蘿卜素)含量高,各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維含量高。果蔬中常含有多種芳香物質(zhì)和色素,使食物具有獨(dú)特的香味和色澤,可賦予果蔬水果良好的感官特性,對促進(jìn)食欲,幫助消化,維持腸道正常機(jī)能,豐富食物種類等有重要意義。另外,果蔬中還含有一些酶類物質(zhì),殺菌物質(zhì)及具有特殊作用的生理活性成分
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從便利的角度來說,選擇專業(yè)的配料配送肯定要比較有利,配料品種有很多,價(jià)格每天都要變動(dòng),選擇配料配送商,不僅賬單可以清楚,而且可以選擇一定價(jià)格戰(zhàn):價(jià)格上,肯定是自己買的便宜,但從價(jià)格優(yōu)勢來看,也有幾個(gè)方面的考慮,1)的采購員和費(fèi)用,2)運(yùn)費(fèi)價(jià)格+自購價(jià)格&配料商配送價(jià)格對比,3)財(cái)務(wù)核算時(shí)間成品質(zhì):單就品質(zhì)來說,肯定是自己采購比較有保障,當(dāng)然,價(jià)格與品質(zhì)成正比,也需要一位有經(jīng)驗(yàn)的采購員,既保證品質(zhì),又把價(jià)格降低。
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