廣東和康食品有限公司廣州蔬菜配送方案

配料公司在面對(duì)顧客意見時(shí)該怎么辦？

一、理解問(wèn)題所在

當(dāng)遇到顧客的不滿和意見時(shí)，首先要詳細(xì)了解問(wèn)題的根源在哪里，如果顧客確實(shí)因?yàn)樽约旱氖韬龆艿嚼_，首先要真誠(chéng)地道歉，說(shuō)明自己的態(tài)度，如果不是主觀原因，那么在場(chǎng)的工作人員可以幫助顧客進(jìn)行處理，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給出自己的建議。

2.查明問(wèn)題造成的損失

了解了問(wèn)題所在后，下一步就是要確定這個(gè)問(wèn)題給客戶造成了多大的損失，如果是主觀原因造成的，則無(wú)論損失大小，都應(yīng)立即優(yōu)先解決客戶的問(wèn)題，立即采取補(bǔ)救措施，如果是客觀原因，要及時(shí)報(bào)告上級(jí)，與客戶協(xié)商解決問(wèn)題。

三、問(wèn)題的解決

zui后是否能有效地解決問(wèn)題是zui關(guān)鍵的，解決問(wèn)題要快，不要讓客戶等得太久，要正面地對(duì)待客戶的問(wèn)題，站在客戶的角度，為客戶提供解決方案。

鮮菜配送企業(yè)主要面對(duì)的客戶群體是市場(chǎng)上需要大量原料供應(yīng)的事企業(yè)食堂、餐飲公司、學(xué)校醫(yī)院部i隊(duì)等，其中另一類是學(xué)校和部i隊(duì)內(nèi)部的鮮菜配送，今天我們就簡(jiǎn)單介紹一下鮮菜配送在學(xué)校方面的特點(diǎn)。

1.大體量

毫無(wú)疑問(wèn)，學(xué)校生鮮配送規(guī)模巨大，從小學(xué)到大學(xué)，100-10000就餐人數(shù)不等，這對(duì)生鮮配送公司來(lái)說(shuō)，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。由于學(xué)校食堂的訂貨量大，利潤(rùn)空間相對(duì)較大，這對(duì)生鮮配送企業(yè)的供貨能力提出了更高的要求。

二，原料的安全性

大學(xué)生群體的健康一直是社會(huì)高度關(guān)注的話題，所以學(xué)校對(duì)食材安全也特別重視，特別是近年來(lái)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背后暴露出的一系列食品安全問(wèn)題，在目前的市場(chǎng)環(huán)境下，切實(shí)保證食材安全質(zhì)量，才能在學(xué)校的生鮮配送中占有一定的優(yōu)勢(shì)。同樣，食配企業(yè)也應(yīng)該這樣做。

廣州蔬菜配送之苦瓜

[怎樣購(gòu)買]購(gòu)買的苦瓜外觀一般要光滑。表層瘤粒較大，較牢固，不松軟。苦瓜子又白又青，青的比較苦，適合涼拌或做生菜色拉；白的苦味比較淡，適合炒或煮湯[營(yíng)養(yǎng)成分]苦瓜子的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在瓜菜中的含量較高。 C含量，每100克高達(dá)84毫克，大約是冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜子還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵等多種礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)，冷藏的確是一個(gè)難點(diǎn)，就現(xiàn)階段蔬菜配送過(guò)程看，首先是農(nóng)戶在地里收種蔬菜，一般從早上到下午，中午由一級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)商到產(chǎn)業(yè)基地回收，第二天才運(yùn)轉(zhuǎn)二級(jí)市場(chǎng)的批發(fā)，再到零售商，中間要經(jīng)過(guò)48小時(shí)以上才能到達(dá)顧客的籃子，如此長(zhǎng)的時(shí)間無(wú)疑會(huì)造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采用冷凍-冷鏈?zhǔn)脚渌头绞竭M(jìn)行處理，那將會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送成本增加，無(wú)法盈利。作為一家蔬菜配送企業(yè)，中品食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推薦的解決方案是：與蔬菜產(chǎn)業(yè)基地合作，在農(nóng)戶采摘蔬菜后，立即到配送管理中心進(jìn)行配送，然后立即送到顧客手中，這樣可以大大縮短配送時(shí)間，保證蔬菜的新鮮。

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我們所說(shuō)的生鮮配送中心(Process Center，簡(jiǎn)稱 PC)，是指按照每個(gè)門店的生鮮訂貨內(nèi)容，通過(guò)配送中心統(tǒng)一驗(yàn)收、預(yù)冷、加工、分揀、包裝和配送到每個(gè)門店的機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自采渠道訂貨。作為整個(gè)冷鏈系統(tǒng)的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，生鮮配送中心以生鮮的揀、配、加工為主要功能，元騰智能提供高效的揀、配系統(tǒng)。

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相比起五六年前，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有了廣州和康生鮮配送中心。這些配送中心的建設(shè)呈現(xiàn)多渠道模式，有原國(guó)有企業(yè)批發(fā)市場(chǎng)改建而成，有連鎖商業(yè)企業(yè)自建，也有第三方按照客戶需求而建設(shè)。當(dāng)然，這些生鮮配送中心的建設(shè)水平參差不齊，大型流通企業(yè)的物流中心建設(shè)流程比較規(guī)范，而餐飲業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品流通體系的配送設(shè)施建設(shè)水平往往差別較大。并且，國(guó)內(nèi)的生鮮配送中心總體運(yùn)營(yíng)狀況差強(qiáng)ren意，加工功能發(fā)揮不足，多數(shù)都存在開工不足的情況。

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從田頭采摘、分揀、清洗、無(wú)菌包裝送到物流中心，時(shí)間應(yīng)控制在兩三個(gè)小時(shí)，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環(huán)境中，確證了新鮮和口感。

1、新鮮度：

水量：充足，但無(wú)過(guò)分萎蔫、皺皮。

色澤：正常，無(wú)變色，光澤、色亮鮮艷。

硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實(shí)、無(wú)空心、根菜略硬。

2、機(jī)械傷：相同新鮮條件下無(wú)外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無(wú)蟲害、蟲嗑、無(wú)殘蟲卵。

4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。

5、成熟度：適中，未過(guò)熟、腐爛。

6、污染：無(wú)污染、無(wú)殘留、運(yùn)輸造成的污染。

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7、有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。

8、葉菜類：挺實(shí)，全味正，顏色好，無(wú)過(guò)多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無(wú)萎蔫、不成熟現(xiàn)象。

9、瓜菜類：個(gè)大、成熟、新鮮、外皮無(wú)1斑點(diǎn)，有新鮮綠身，無(wú)軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。

10、根菜類：挺實(shí)，無(wú)軟化、腐爛、帶泥過(guò)多，色澤正常，形狀正常，無(wú)生芽現(xiàn)象。

11、果菜類：無(wú)腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(gè)大

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