廣東和康食品有限公司飯?zhí)檬巢呐渌凸?

果子總是給我們這樣的感覺，應(yīng)季的才是好吃的，夏的西瓜，秋的梨，為了在這一年的每個季節(jié)都能吃到當(dāng)季的果子，

煙臺蘋果品種繁多，以紅富士zui為著i名。盡管品種來自日本，但在煙臺種植的時間很長，棲霞煙臺人已經(jīng)種植了100多年。從其地理環(huán)境出發(fā)，他們對外來蘋果進(jìn)行栽培、嫁接、繁殖，使其適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颍N植出的蘋果爽脆甜美，水分含量高，幾乎是目前蘋果中zui脆的品種(花牛、國光、黃元帥、阿克蘇、嘎拉果等)。此外，如果到了新疆也能嘗到阿克蘇的糖心蘋果，它又被稱為新疆的“果王”，因?yàn)闀円箿夭詈艽?，糖分積聚在果核中，形成了世界上獨(dú)一i無二的冰糖心，吃到果核部分，就能咬到固體結(jié)晶哦。

鮮食配送系統(tǒng)的開發(fā)主要是為了解決企業(yè)的整個鮮食配送問題而開發(fā)的軟件系統(tǒng)。以實(shí)際銷售為基礎(chǔ)，進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的銷售管理。發(fā)展生鮮食品配送體系，可以更好地實(shí)現(xiàn)生鮮食品購銷、儲存等環(huán)節(jié)的管理，提高生鮮食品企業(yè)的經(jīng)營效率。

伴隨著網(wǎng)絡(luò)時代的到來，網(wǎng)絡(luò)行業(yè)備受關(guān)注。為更好地滿足用戶的生活需求，近幾年生鮮配送系統(tǒng)特別受歡迎。其中，生鮮配送體系的發(fā)展起著舉足輕重的作用。那生鮮配送系統(tǒng)的發(fā)展主要包括哪些方面呢？

訂購和定價

定單價格可以說是生鮮配送體系發(fā)展過程中的重要一環(huán)。價格定單是生鮮食品配送的初始階段，旨在滿足消費(fèi)者在購買時的多樣化需求。開發(fā)出的生鮮配送系統(tǒng)，其定價次序功能包括周期定價和當(dāng)前價格，旨在大大減少企業(yè)的工作量。

關(guān)于新鮮食品的儲存，必須有合理的儲藏管理。一般情況下，貯藏庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計和濕度計，定期對貯藏庫的溫、濕度進(jìn)行檢測，防止其超過許可范圍。對原材料進(jìn)行分類整理，并按順序存放，確保每種原材料都有自己的位置，便于管理和使用。

此外，選材防腐也是生鮮食品防腐的一個重要方面。含水率高的生鮮應(yīng)采用抗混合物的包裝材料，這種薄膜疏水性好，可以涂上表面活性劑，使薄膜形成薄水膜，不僅可以防止混濁，而且可以防止薄水膜內(nèi)積水凝結(jié)。

在城市化進(jìn)程中，蔬菜流通企業(yè)是市民菜籃子的保證。每一個企業(yè)，學(xué)校，醫(yī)院，銀行的食堂都會找一個專業(yè)的蔬菜配送公司來服務(wù)。菜場在提供菜品的過程中還存在一些難點(diǎn)和難點(diǎn)。

沒有打通農(nóng)場，就充當(dāng)了一級批發(fā)商的角色。盡管大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)都有自己的生產(chǎn)基地，但所配送的大部分蔬菜仍來自于供應(yīng)商，蔬菜配送企業(yè)也扮演著一級批發(fā)商的角色，而那些既可以作為供應(yīng)商又可以作為服務(wù)商的企業(yè)尚未出現(xiàn)。

二是配送的局限性。菜量的多少決定著蔬菜的銷售成本。換句話說，需求大的城市，蔬菜配送企業(yè)效率更高，菜品有保障，需求小的城市，蔬菜配送數(shù)量有限，成本高，用戶體驗(yàn)難以保障，尤其是二三線城市。

口碑不佳，易受顧客抱怨。菜店實(shí)際上是作為di一級批發(fā)商的角色，規(guī)模較大，人員有限，需要集中配送時，生鮮菜品的分揀就比較粗糙。所以，一旦菜品、價格、服務(wù)出現(xiàn)問題，很容易引起用戶的不滿，進(jìn)而影響企業(yè)的口碑。

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水果配送標(biāo)準(zhǔn)

各種水果，無蟲、無雜質(zhì)，須在48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，原果須保證果面清潔，無明顯土質(zhì)，碼放整齊，無破損，大小基本統(tǒng)一，不過熟或欠熟

蔬菜配送食品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

各類新鮮蔬菜及當(dāng)季大棚蔬菜、蔬菜類必須保證無黃、黃、死、蟲、雜質(zhì)，并須在48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，原菜肴必須保證菜肴表面清潔，無明顯的泥污，碼放整齊，無破損，大小基本統(tǒng)一，不過熟或欠熟；凈菜肴必須保證菜肴表面完全清潔，無泥污，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工，碼放整齊，無需二次加工即可直接熟加工。

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配給食物的烹飪處理

1、各類食品原料在使用前應(yīng)清洗干凈，動物、植物類食品應(yīng)分水池清洗。易腐爛的食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工完成后要及時使用或冷藏。

2、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并按其性質(zhì)分類存放。

3、烹飪前應(yīng)仔細(xì)檢查待加工食品，如發(fā)現(xiàn)有腐i敗變質(zhì)或其它感官性狀異常，應(yīng)停止烹飪加工。

4、再循環(huán)食品(包括輔料)不得在烹調(diào)加工后再供應(yīng)

5、需要熟制和處理的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，并在加工過程中保持食品中心溫度不低于70℃。

6、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分別存放。+需要冷藏的熟制品，應(yīng)在冷藏前盡快冷卻。