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伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對(duì)衣食住行都有了更高的要求。古往今來，人以食為天，對(duì)飲食的追求是一味的執(zhí)著，不僅注重色、香、味，更注重其營(yíng)養(yǎng)成分，目前對(duì)食物的要求又多了兩個(gè)，即使是日常工作中對(duì)每天就餐地點(diǎn)的要求也只有高不低。

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據(jù)介紹，我國(guó)學(xué)校、企業(yè)事單位和其他組織難以顧及餐廳的規(guī)范管理，一度成為餐廳發(fā)展的短板而不得不外包，餐廳承包卻魚龍混雜，因餐廳所引發(fā)的糾紛層出不窮，擁有綠色、安全、管理規(guī)范的專i業(yè)餐廳管理公司進(jìn)行承包餐廳一直是眾多企事業(yè)單位的迫切需要。

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薏米：(薏苡、薏苡i仁、六谷米、薏仁米、薏子米、薏仁米、薏仁米)薏米是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，秋季果實(shí)成熟后采收植株，曬干，打果，再曬干，去掉果皮、紅褐色果皮和雜質(zhì)，收集種仁。

我國(guó)大部分地區(qū)都是生產(chǎn)的，主要分布在福建、河北等省。秋果成熟后采收，曬干，剝?nèi)シN皮和外皮，生炒。

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黃米：黃米本是北方的一種糧食，按字典解釋，是黍子去殼的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃色，煮過后非常粘稠，是50年代以前的重要糧食作物之一。

西米：別名(西米面、西國(guó)米、沙孤米)西米米是南洋群島一帶的一種棕櫚科植物，它是一種用棕櫚科植物莎木經(jīng)粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥后得到的淀粉。烘干后的淀粉，搖動(dòng)成細(xì)粒狀，再烘干后，即為西米粉，質(zhì)凈色白者，名西米粉，白滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。

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水產(chǎn)品在捕獲后，大多都采用冰鮮保藏的方式進(jìn)行保藏運(yùn)輸，作為運(yùn)載體的泡沫箱被大量使用，泡沫箱具有輕質(zhì)和廉價(jià)的優(yōu)點(diǎn)，但采用泡沫箱對(duì)水產(chǎn)進(jìn)行保鮮既不衛(wèi)生又不易清洗，冷藏時(shí)間較短，且一般采用碎冰和水產(chǎn)品混裝的方式包裝，直接在碎冰中堆放水產(chǎn)品，這就影響了箱體的實(shí)際裝載空間，且碎冰融化后變成水將下層的水產(chǎn)品浸泡，會(huì)影響水產(chǎn)品的品質(zhì)。目前，申請(qǐng)?zhí)枮楣_了一種水產(chǎn)品保鮮箱，它包括包括箱體和蓋體，蓋體安裝在箱體上，所述箱體包括塑料外殼、金屬內(nèi)膽和抽板，金屬內(nèi)膽固定連接在塑料外殼內(nèi)，金屬內(nèi)膽和塑料外殼之間具有空腔，塑料外殼的底部敞開，抽板通過塑料外殼的底部側(cè)壁上的插槽插入塑料外殼底部以作為其底板，塑料外殼的內(nèi)側(cè)、金屬內(nèi)膽的外側(cè)和抽板的上側(cè)空間共同構(gòu)成一封閉的容納腔

所述蓋體內(nèi)設(shè)有中空的保溫層覆蓋于蓋體下表面，保溫層與所述箱體的塑料外殼的接觸面上設(shè)有橡膠密封圈。這種水產(chǎn)品保鮮箱雖然能夠通過將冰塊放置在塑料外殼與內(nèi)膽之間，從而避免冰塊對(duì)水產(chǎn)品造成的污染，但是冰塊是放置在箱體的周邊，導(dǎo)致水產(chǎn)品的受凍效果不均勻，位于中間的水產(chǎn)品受凍效果較差，因此，仍有改進(jìn)的空間。

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這對(duì)食堂承包商來說是非常重要的。所以，選擇一個(gè)好的食堂承包商應(yīng)該有哪些評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)？現(xiàn)在深圳的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，也有很多有特色的餐飲公司，這么多的餐飲公司，怎么才能選擇一家不僅僅是合格的二食堂承包商呢？

誠(chéng)實(shí)守信是一切事業(yè)的基礎(chǔ)，每個(gè)人都希望選擇一家信譽(yù)良好的餐飲企i業(yè)，獲得長(zhǎng)期合作的機(jī)會(huì)。誠(chéng)實(shí)能使一個(gè)行業(yè)得以立足。唯i有贏得廣大消費(fèi)者的信賴，才能帶動(dòng)消費(fèi)。

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一名好的食堂承包商應(yīng)該有哪些標(biāo)準(zhǔn)？餐飲業(yè)企i業(yè)必須有良好的專i業(yè)知識(shí)與能力，懂得飯店衛(wèi)生管理的知識(shí)和技能，這涉及到就餐環(huán)境的各個(gè)方面的知識(shí)和技能，在菜品品質(zhì)與風(fēng)格上多加改進(jìn)與創(chuàng)新，提高餐飲服務(wù)的檔次。

因此每個(gè)人在選擇餐廳承包時(shí)都要注意上面提到的幾點(diǎn)。

如今，大多數(shù)單位和企i業(yè)、企i業(yè)選擇了把食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓出去。飯?zhí)贸邪絹碓狡毡椋瑫r(shí)也帶來了食堂承包的激烈競(jìng)爭(zhēng)。如今，大多數(shù)年輕人在找工作時(shí)，會(huì)考慮很多問題，不再像以前那樣要求高薪、五險(xiǎn)一金、過年過節(jié)有沒有節(jié)日補(bǔ)貼、是否有年終獎(jiǎng)等等，考慮了一個(gè)重要的問題，就是就餐問題，有沒有提供員工餐，這些都是找工作的年輕人考慮的問題。目前公司企i業(yè)至好的辦法是承包食堂，把食堂經(jīng)營(yíng)管理權(quán)交給專i業(yè)的食堂承包商。那企i業(yè)食堂外包怎么能管好經(jīng)營(yíng)呢？