廣東和康食品科技有限公司，學校食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司技校食堂承包

第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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隨著經濟的發展和社會的進步，人們現在對食品衛生問題的關注已經越來越多。民以食為天，現在的人對于食物的態度也不再是原來能填飽肚子了。同時也要看看這些食物吃到肚子里是否健康，是否美味，是否也能對身體有益。所以，這就讓大家思考了一個非常重要的問題，什么樣的食品才能稱得上健康，哪些地方能吃到健康美味的食物？

這些年來不斷出現的食品安全問題，讓大家自然對食品方面的問題的關注逐年上升。很多人可能不注重自己做的菜，而在單位里吃飯也是需要注意的。

如今的單位、企業、學校的食堂，都是由外界來管理的。這類公司承包食堂是否夠健康、衛生自然是需要重點關注的。

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傳統意義上的食材供應就是為客戶提供食材配送服務，而且也只是對食材的運輸和交接，服務非常簡單，而如今，隨著經濟的飛速發展，各行各業都得到了突飛猛進的進步，隨之而來的是更加細致化、專i業化的服務，就拿食材供應來說，需要做的也非常多了。

首先要把關食材的品質，做食材供應，必須將食品安全放在首位，站在客戶的角度去思考問題，了解客戶需求，從源頭把關食材的品質，通過食材可追溯系統，讓客戶能夠隨時查看檢驗報告，這些細致的工作是贏得客戶的關鍵。

接下來，面對食材的運輸問題，需要關注到不同的食材在運輸的過程中有不同的要求，比如常溫食材可以一同運輸，但是不同食材需要使用各自的周轉容器，比如糧油類食材可以選擇原箱運輸，沒有太多要求，而新鮮的魚、肉類食材需要選擇專門的周轉箱加濕冰運輸，溫度要保持在0到4℃，不可以脫離冷鏈，冷凍類食材溫度要保持在-18到-22℃，同樣不可脫離冷鏈，有特殊氣味的食材，至好是分車配送。

食材供應的時間一定要按時、準時，實現高i效運輸配送，對司機的要求較高，要有較好的駕駛技巧，要了解當地的地形和交通，能夠應對突發狀況。而且司機需要對客戶的反饋及時反饋給公司，公司需要及時解決處理客戶提出的問題。

除此之外，食材供應還推出了個性化服務，如食材配送、蔬菜配送、餐飲管理、食堂承包、團膳配送等，為了滿足客戶更有針對性的服務需求，還可以為客戶量身打造專屬的服務方案，這些都是食材供應一直在努力做的。

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無論是大飯店還是小飯店，烹調設備都可以花錢購買，廚師也可以花錢請人，但是，新鮮、安全的蔬菜并不是隨便花錢就能得到的。一些賓館里，非常擔心蔬菜的食材選擇，由于選擇不當，很可能會影響菜肴的整體質量。那飯店在蔬菜配送這塊該怎么辦？

回答這個問題之前，我們先來了解一下飯店一般是如何挑選蔬菜的。一般飯店都是到菜市場來買蔬菜食材，每天要買些什么菜，需要多少，都會提前列好清單，然后到固定的地方買。這么做會遇到很多問題，一是原料是否新鮮、安全，二是價格如何。

那如何解決飯店蔬菜原料的供應問題呢？

請選擇專i業的蔬菜配送公司。如今，越來越多的酒店、學校、企業、事業單位將選擇與專i業蔬菜配送公司合作，借助自己的專長提供蔬菜原料。其優點是價格i優惠，原料新鮮安全。

也許有人會說，市場上有那么多的蔬菜配送公司，我們應該選擇哪一家公司合作？這一選擇的基礎是什么？下面，為大家推薦中餐。本公司擁有一支專i業的蔬菜配送隊伍，多年來在餐飲管理、蔬菜配送方面積累了豐富的經驗。這樣，中餐就可以很大程度上保證蔬菜配送的正時、高i效、安全，可以保證您使用的蔬菜食材是新鮮、安全的。這為后續的烹調打下了良好的基礎。

今天的和康已成為業界的佼佼i者，品牌實力超群，贏得了眾多顧客的青睞與好評。當選擇蔬菜配送公司時，建議大家選擇品牌知i名度高、專i業性強的公司，而和康顯然就是這樣一家大型企業，大家不妨重點考慮一下。