廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

食堂標準化具備的條件

1.定立崗位職責有必要通過深人調查研究，找出員工做好工作的意志動因條件、才調實質條件和熱心耐性條件，通過意志處置使崗位人物構成做好工作的意志自愿；通過才調管理保證每一個崗位人物都具有與其崗位工作職責相適應的才調實質；通過情感管理和心境管理，不斷提升崗位人物的決計和職責感，構成其做好工作的安穩(wěn)意志自愿和熱心耐性。

 2.完善的工作流程 化管理提升客戶滿意度。該管理流程應當掩蓋食堂運作的首要環(huán)節(jié)：收買、查驗、貯存、發(fā)料、定價、廚政處置、出售、餐盤回收、本錢核算等。其間的是收買處置。

學校食堂的收買處置包括守時收買方案（如米、面、油、飲料等的收買）和非守時收買任務方案（如生鮮食物的收買）。

由于學校食堂顧客的同質性和低耗費，食堂在擬定收買標準時有必要考慮學生對價值的接受才調，根據(jù)商場供應情況和學生的耗費才調判定菜品的理論價位和菜譜，根據(jù)菜譜和理論價位倒推菜品的本錢，再根據(jù)菜品的本錢價值擬定收買方案。 

食堂承包制標準化食堂管理，可以合理搭建一個良好的食堂就餐氛圍。食堂中每個工作人員都要承擔好個人的崗位職責，門做好管理控制，工作流程清晰，對食堂適時評價，工作反饋等。

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市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。

因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一。

經(jīng)營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容:

1. 廚房的設備配置與餐位的配比;

2. 廚房菜系與樓面服務的配合工作;

3.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置;

4.水、電、照明的引入及控制;

一、食品衛(wèi)生管理:

① 采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生;不得購買未經(jīng)有關部門檢驗的肉類，病死、或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料;

各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質;存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

② 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

③ 操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染;蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

④ 處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止。

⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

公司食堂對外承包，承包人需要什么資質嗎

1、承包方以出包方名義對外經(jīng)營，由出包方承擔相應法律責任；

　　2 、承包方的經(jīng)營收支全部納入出包方的財務核算；

　　3、出包方與承包方利益分配以出包方的利潤為基礎。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，判斷企業(yè)收取的承包費是否應繳納營業(yè)稅，關鍵要看是否符合財稅[2003]16號文的三個條件，而不是看承包者是否領取營業(yè)執(zhí)照。

　　按照上述方案，盡管承包方不領取營業(yè)執(zhí)照，如果承包方的經(jīng)營收支末納入出包方會計核算，出包方不但不能兔交收取承包費的營業(yè)稅，并且對承包方包括稅收在內的債務還要承擔連帶清償責任，可見風險是很大的，因而上述籌劃方案其實是不可取的。

　　其次需要考慮的是食堂承包后納稅義務人的確定問題。需要明確的是，職工食堂無論是否承包，都涉及到營業(yè)稅和所得稅，差別只在于納稅義務人可能會不同。

　　承包前，主要視食堂是否為獨立核算單位，而分別以企業(yè)或食堂自身為納稅義務人；

　　承包后，根據(jù)《稅收征管法實施細則》規(guī)定，如承包人或承有獨立的生產(chǎn)經(jīng)營權，在財務上獨立核算，并定期向出包人上繳承包費或租金的，承包人應就其生產(chǎn)經(jīng)營收入和所得納稅。